フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン　81

レッスンフォロワー1人

ヤリイカのポルペッタとグリンピースのトマト煮込み
ホッケのグアゼット
そら豆とレモンのタリアテッレ

5月は北海道から新鮮なヤリイカとホッケが届きます。ヤリイカはパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリ
ンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ（ケークサレ）、ドルチェは編み込んだ生地にアーモンドを挟んだ、プーリア州の焼き菓子「イントルキアーテ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み）北海道からの新鮮なヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。（ホッケのグワゼット）グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。北海道から届く新鮮なホッケをさばいてフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。（そら豆とレモンのタリアテッレ）旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。（ルッコラとトマトのプラムケーキ）プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。（イントルキアーテアルカッフェ）イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 8,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
料理写真はレッスン風景の中にもあります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%