L'atelier W

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（東京都世田谷区用賀）

1月レギュラークラス　タルトレット　タタン

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初心者歓迎

1月レギュラークラスはタルトタタン、のミニバージョンなので正確には

タルトレットタタンです。（いいずらい・・・）

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■ 開催場所: 東京都世田谷区用賀
■ レッスンメニュー: タルトタタンとは型にりんごを並べ、その上にパイ生地で蓋をして焼いたタルト。大きなサイズで作ると、しっかりと冷やしてから型抜きしないと崩壊してしまうため、レッスンで扱うのは難しいのですが今回はミニサイズで作ります。土台はパイ生地ではなく、ブルターニュ地方の銘菓ガレット・ブルトンヌを使います。ゲランドの塩を効かせて、発酵バターの香り豊かなサクサクのガレットの上に酸味の効いたリンゴのキャラメリゼ。美味しいに決まっております！！
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: レシピの説明後、実習となります。最後はお菓子のお話をしながらの試食と後片付けになります。
■ 受講料: 7,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷材・お持ち帰り用の袋
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回の場合のみ事前の振込とさせていただいております。お問い合わせください。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: キャンセルのご連絡は受講日3日前までにお願いします。それ以降はキャンセル料を頂いております。受講日2日前及び前日は受講料の50％　受講日当日の場合は受講料全額となりますのでご注意ください。

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先生情報

河田若葉

L'atelier W（東京都世田谷区用賀）

大学卒業後、外資系コンサルティング会社に勤める傍ら、コルドンブルー東京校製菓コース入学。その後パリ留学。コルドンブルーのパリ本校へ転入、菓子ディプロム取得しパティスリーでの修行を経て帰国後お菓子教室をはじめる。最新テクニック取り入れつつ、家庭で再現できるように工夫したスタイリッシュなお菓子が定評。レストランへのデザート監修、大手玩具メーカーのお菓子デザインを手掛ける。

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