atelier unpotbleu 　アンポットブルー

（埼玉県新座市）

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発酵とお料理、季節を楽しみ、体に届ける　少人数お料理教室

最終更新日:2024/10/4

aki.

発酵家庭料理研究家

企業料理教室講師を経て渡仏。現地調理師学校パリエコールフェランディにて研修後、各地の星つきレストランにて研修、勤務。現在、自宅アトリエで対面レッスン、インスタライブを使ったオンラインレッスンを定期的に開催。コロナ禍に健康、免疫力の大切さに気付き、発酵食品をレッスンに取り入れています。その他、季節の仕込みも。
栄養士、発酵食エキスパート2級、フランス菓子イルプルーシュルラセーヌ速成科修了

料理教室　アトリエアンポットブルーへようこそ。

体は食べたものでできている。当たり前のことですが、日々の生活の中で改めて考えることは少ないですね。何を選んで、どのように食べるか、体と心の栄養は自分次第。
スーツケース一つでパリに飛び立ち、フレンチを学んだ日々。
様々な食材、郷土料理、レストラン料理に出会いました。そしてコロナ禍には、免疫力の大切さを実感し、発酵食を積極的に取り入れるようになりました。

そんな私がお伝えするのは、発酵を取り入れた様々な料理。
家庭フレンチ、家庭料理、デザートに発酵食を取り入れて、体の免疫力が自然と上がって、美味しいメニューを提案しています。

レッスンは少人数でアットホーム。
主にデモンストレーション形式で、ご試食はゆっくりとお楽しみ下さい。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 家庭料理全般、発酵フレンチ、発酵食品、自家製発酵調味料作り、健康を意識した料理レシピ。季節の仕込み。スィーツ。

■ レッスン人数: 最小2人～最大4人

■ レッスン料金: 6000円～

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/料理教室専用スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
プライベートレッスンあり
入会金無料
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(7)

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この教室へのクチコミ

麹のお話は大変わかりやすく、基本的な使い方から応用編まで幅広いく教えてくださり感激です。また、参加したいです。ありがとうございました。

Masaさん

2024/6/28 21:20:43

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先生情報

aki.

発酵家庭料理研究家

Instagram

■ 先生のプロフィール: 企業料理教室講師を経て渡仏。現地調理師学校パリエコールフェランディにて研修後、各地の星つきレストランにて研修、勤務。現在、自宅アトリエで対面レッスン、インスタライブを使った… 企業料理教室講師を経て渡仏。現地調理師学校パリエコールフェランディにて研修後、各地の星つきレストランにて研修、勤務。現在、自宅アトリエで対面レッスン、インスタライブを使ったオンラインレッスンを定期的に開催。コロナ禍に健康、免疫力の大切さに気付き、発酵食品をレッスンに取り入れています。その他、季節の仕込みも。
栄養士、発酵食エキスパート2級、フランス菓子イルプルーシュルラセーヌ速成科修了
■ 実績: 企業開催料理教室の講師としてレッスンを受け持つ。
■ 保有資格: 栄養士
発酵食エキスパート2級
■ 出身料理学校・師範名: 佐伯栄養士専門学校
イルプルーシュルラセーヌ速成科修了
パリエコールフェランデイ研修修了
発酵食大学エキスパート２級