和食いろは教室

（東京都練馬区）

45312

食べる事を楽しむことは、人生を楽しむこと！

最終更新日:2023/2/15

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	石井　公平

調理師免許 / フグ免許 / 野菜ソムリエ資格取得

駒込にある女子栄養大学に併設する調理専門学校を卒業後、和食の世界に飛び込む。
「築地田村」から修行が始まり都内の和食店で修行。2015年より地元である
大泉学園にて小料理石井を開業させる。

日本の四季を意識しながら
和食の基本からハイレベルな技術、
表には出ない和食ならではのルールなども含めてご案内。

男性、女性に限らず、いろいろな方に気軽に料理を楽しんでいただきたいです。
気軽にいろいろなことをご相談ください。

寒い時期には味噌作り、春には山菜料理、梅干作り、秋には新米、冬には鍋料理、おせち料理、などなど・・・。

また食とは料理を作ることだけではなく
野菜の収穫体験、養蜂現場を訪問、豊洲市場の見学
一般には公開していない酒蔵見学なども行う予定です。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 基本クラス
手作り味噌の教室（2月、3月開催）
出汁の取り方（夏場に集中的に）
魚のさばき方（個人レッス可）　　など

ハイクラス
コース料理の教室
自家製からすみ教室
自家製梅干教室　　など

■ レッスン人数: 最小4人～最大8人

■ レッスン料金: 基本クラス6500円前後〜
ハイクラス10000円前後〜
個人レッスン（要相談）

■ レッスン開催場所: レストラン/店舗併設スペース

■ レッスン内容

和食・日本料理

その他

■ 特徴

１回完結レッスン形式
出張レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く
入会金無料
男性OK
初心者OK
子供連れママパパOK
子供向けレッスンあり

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(6)

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先生情報

石井　公平

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■ 先生のプロフィール: 調理師免許 / フグ免許 / 野菜ソムリエ資格取得駒込にある女子栄養大学に併設する調理専門学校を卒業後、和食の世界に飛び込む。「築地田村」から修行が始まり都内の… 調理師免許 / フグ免許 / 野菜ソムリエ資格取得

駒込にある女子栄養大学に併設する調理専門学校を卒業後、和食の世界に飛び込む。
「築地田村」から修行が始まり都内の和食店で修行。2015年より地元である
大泉学園にて小料理石井を開業させる。
■ 実績: テレビ朝日　「東京サイト」　BSNHK 「新日本風土記」
株式会社地球の歩き方「東京の歩き方」など
■ 保有資格: 調理師 / 野菜ソムリエ
フグ調理師免許
■ 出身料理学校・師範名: 香川専門学校
■ 代表以外の先生