イカ墨リゾットが自宅で作れると、ウキウキレッスンを受け、 難しいかな？と不安でしたが、想像していたのとは違い、 気軽に自宅で食べれる喜びがとても嬉しかったです♪ パプリカの前菜も新しい発見で、近々、復習しながら家族と一緒に食べたいと思います。

今回は豚の角煮、鮭の粕漬け、温泉たまごを教えて頂きました。いつもパサパサで固くなる角煮が、教えて頂いた通りに作ったら、しっとり柔らかく美味しく出来ました。家族にも好評でした。下準備など、やはりコツがありますね。次は粕漬けに挑戦します。この粕床は魚、肉を問わず、いろいろなものにつかえて、すごく便利です。お味もまろやかで優しいです。どちらもお正月にもいいですね。

今回はムニエルをメインに秋の献立でした。ムニエルは、なかなか上手くいかなかったのですが、今回コツを教えていただいて、皮はパリッとふっくらジューシーに仕上がりました。簡単なお料理ほど奥が深いと先生のお言葉でしたが、その通りでした。付け合わせのピュレやトマトのガルニとの取り合わせも絶妙です。カボチャパンに栗のブリュレも美味しく出来て、季節を感じるお料理は心豊かになります。

お弁当作りの3か条から始まったレッスン。量、栄養バランス、彩り、五味。家族のお弁当を見直す機会にもなりました。 また、エビチリのエビをぷりっとさせるコツ、シュウマイの包み方のコツ、ごま団子の包み方、揚げ方のコツ。何でもコツを知ると楽しくなりますね。今回もありがとうございました。

今回は夏にぴったりのお献立でした。入梅鰯が美味しいことからはじまり、お魚の選び方、下処理、手開きや三枚おろしと次々に教えて頂きました。自己流でやっていたのですが、きちんと作ると違います。どうやって作るのかなと思っていたカリフォルニアロールの謎も解け、孫に作ってみようと思います。骨せんべいも教えて頂き、無駄なくいただくことの大切さもわかりました。とても良い時間を過ごせて、ありがとうございました。 F.S

生パスタ作りは楽しくて美味しくて、パスタマシーンが欲しくなりました。 アクアパッツァもコツをしっかり教えて貰って、思ったよりも簡単に立派なおもてなし料理が出来て、レパートリーが増えました。 トマトソース、セミドライトマト、ゼッポラと盛り沢山な内容を丁寧に教えてくれて、終始楽しく美味しく本当に癒されました。 幸せな時間だなぁ…と思わせてもらえる素敵なレッスンでした。また日程が合う時に参加したいです。

ショートパスタを自分で作ろうなんて考えたこともなかったけれど、やっぱり手作りは美味しくてパスタマシーンが欲しくなっちゃいました。アクアパッツァも翌日すぐに作りましたが、家族も喜んでくれました。あさりの砂抜きのコツ、セミドライトマトの作り方まで。お手製セミドライトマトはそのままパクパク食べちゃうくらい美味しい。幅が広がるお料理教室だなーと改めて思いました。

初めて参加させていただきました。先生のお人柄で優しくて居心地の良いお教室でした。憧れのイタリアンで生パスタの作り方まで教えて頂きまして。歯ごたえが良くてトマトソースとの相性もぴったりで美味しかったです。アクアパッツァもゼッポレも下処理から丁寧に教えて頂き、旬の食材で豪華な出来上がりでした。楽しい充実のひとときをありがとうございました。

鯛をまるごと使い切るレッスンでした。おこげ付きのほっかほかの鯛飯に、鯛の入った道明寺、そしてあら汁。帰ってすぐ魚屋さん直行。美味しそうな鯛があったので、即復習💕 家族に喜んでもらえました。いつもは魚屋さんでおろしてもらって身だけをもち帰る私でしたが、これからは自分でおろしてみようと思います。春ということで何か新しいこと始めたいと思っていた所。嬉しいレッスンでした。

希少な材料の調達にお時間かけて頂きありがとうございました。事前に作っていただいたリースを参考にポイントを含めてわかりやすく教えていただきました。美味しい紅茶で話しもはずみ時間があっという間でした。仕上がりとともにコーヒーと手作りシュトーレン💕楽しい女子会でした。