7月は夏バテ対策講座でした。 先月と今月で豆を使う料理を幾つか学びましたが、豆を戻した水は捨てずにそのまま利用することの大切さを学びました(これまで毎回捨てていました…😅)。 先日時間ができたので、緑豆湯と豆乳花を作ってみました。緑豆湯の甘さが心地よく、豆乳花はプルプルで、食欲の落ちる夏に食べたくなる一品でした。今年は緑豆を沢山摂取して、夏を乗り切ろうと思います😊

5月は体の中から紫外線対策の講座でした。紅花や白木耳(きくらげ)という普段使い慣れない食材を使いますが、事前に小分けした物を送付してくれる為、探す手間が省けるのも嬉しいです。今回は、体に良い効果をもたらすこれらの素材を使う料理を学びました。ミニトマトのマリネはさっぱりとして夫に好評😄。紅花はラタトゥイユへ。体が温かくなったかな？白木耳のデザートは少し時間がかかりそうなので、週末に試してみます🥰

オンライン薬膳醤油麹講座へ参加しました。1時間弱の時間で、醤油麹の作り方、醤油麹を使う料理(4種類)を学びました。レッスンはインスタライブで行われアーカイブに１ヶ月保存されるので、同日参加出来ない方も後日都合のよい時に見ることができます。私自身久々のオンライン講座でしたが、お手頃な費用で麹の魅力が学べ、実りある時間でした。今週は時間が取れないので、来週休みにライブを見ながら料理を作る予定です😊