マンションの1室ですが、窓が多く明るい教室でした。 パスタは単純な材料で工程も少なく、手打ちで生地の水分量を体感できました。ソース作りでは肉を焼き付けてから煮込み、煮詰めていく過程を実習、仕上げに乳化させるコツを間近で見学出来たのも良かったです。サーモンマリネ、ケーキは柑橘を効かせたとても洗練されたお味でした。 試食はティーもいただき、持ち帰りもありました。資材や保冷剤も配慮され、大満足でした。

いつも美味しい料理を教えて頂き、ありがとうございます。生ハムは牛肉も、珍しい種類を用意してくれました。またよろしくお願いします。

2回目の参加です。 メニュー数が多く、作ってるうちにあっという間に数時間が過ぎる内容でした。イタリアワインもセレクトよく美味しかったです。 先生の良い人柄がでている料理教室だと思います。 画像はブカティーニという麺の中央に空洞のあるシチリアのパスタです。