フランス料理レストラン「ビストロ アンジュ」にてシェフに就任。 その後「HORIO COOKING FACTORY」を設立。フードコーディネーターとして活躍。 また各地で料理教室の講師を務めるほか、外食産業のメニュー開発、メディアや広告向けのフードコーディネーションなど活躍の場は多岐に渡っている。