インド料理を食するレッスン インドの朝食会vol.2 リクエストして開催していただきました〜
旅する発酵倶楽部

旅する発酵倶楽部 – 旅する発酵料理家の発酵（発光）する生き方yamadamasae.com ・食べたかったパニプリ




・ポハ
炊いたお米を平たく潰して乾燥させたインドライスフレークにスパイスや野菜と炒めたインドの代表的な朝ごはん
・ウプマ
セモリナ粉をスパイス野菜と炒め、お湯で煮込んでトロミを出した塩味の温かいお粥のような料理


・パラータ
渦巻き状の平焼きパン


・エッグブルジ
スパイスや野菜と一緒に炒めたインド風のスクランブルエッグ！


・スパイスチャイ
5種のスパイスを調合
どれも似たような材料・スパイスを使っているのにそれぞれ違うお味で全て再現したくなるものばかりでした。
家にない材料は早めに調達して、忘れないうちに復習したいな



今後の予定
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『お知らせ』ゴールデンウィークに突入しましたね。左近山アトリエはいつも通りの営業です。私も火曜日・水曜日の勤務今年の連休はアトリエ三昧なので是非遊びにいらして下さいね5月…ameblo.jp

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