フランス・パン教室 ル・メッサージュ・デュ・パン
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フランスのいちご🍓
Yuko 先生のブログ 2025/9/4 11:57 UP-
先週レッスン内でフランスのいちごの季節の話が出ました夏にフランスに行くといちごを使った パティスリーに出会えますこちらはパリで栽培された珍しいいちごいちご(fraise)や野苺（fraise des bois ）を使ったケーキも多数見かけます🍰日本の最近のいちごは糖度が高い物が多いですね。フランスのは甘さの中に酸味もあってそのまま...
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先生情報 |
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Yuko |
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フランス エコール・フェランディ校 製パン科卒業後、フランス製パン職人試験CAP de boulangerを取得。 ル・コルドンブルー代官山校勤務を経て、2007年に開校。 2020年4月～2021年3月、白水社「ふらんす」に「パンと郷土発酵菓子で知るフランス」を連載。 JSA認定 ワインアドバイザー CPA認定 チーズプロフェッショナル 薬膳アドバイザー プロフィール詳細をみる |
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