今月は初めて店舗販売にチャレンジしました
東京の池上にある「ノミガワスイーツ」さんで2回販売をさせていただきました
 

マルシェとは違う緊張感があり、設備ももちろん業務用なので、いつも自分が使っているものとは異なるオーブンで焼くことの大変さを実感しました
試作する時間が限られているので、何度もトライできないもどかしさもそして初めて試作させていただいた時になんとスチームが出ないことが発覚スチームがないとハード系は難しいな〜と作る物を変更
 
もともとお店の名前の通り「スイーツ」専門店の為、パンも甘いものに限られます。
ハード系に拘らなければ、色々可能性はありました
制限があると色々と工夫するようになるのでとても勉強になりました
 
初回の11/4は３種　
クランベリー＆クリームチーズ
チョコラピスタチオ（湯種入り）
シナモンロール

2回目の11/24 は
クランベリー＆クリームチーズ（こちら定番）
トリプル・マロン　（栗の粉に栗のペースト、渋皮煮入り）
紅茶とホワイトショコラ（湯種入り）
ブリオッシュ・オレンジ

 
初回は残１個で終了。２回目は数が少ないこともあり完売しました
２日間を通して、お店のスタッフの方々、一緒に販売をしたパティシエさんに本当に感謝です。（一日に２名まで販売可能なのです）
 
お会計を間違えてレジを打ち直ししたり、袋の留金を紛失してしまったり等ありましたが、なんとか無事に終えられてホッとしています
購入してくださった方から「お美味しかったよ〜」という一声をいただけるだけで疲れが飛びます！
 
今後も2ヶ月に１回くらいは続けていきたいと思っています。
イートインスペースもありますので、ぜひ一度遊びに来てください（と言っても次にいつ出店するか分からないのですが・・💦）
 

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