みなさんこんにちは！
少しずつ秋めいてきて涼しくなってきましたね。
やっとお菓子の季節の到来で嬉しいです。
これから秋の味覚満載のメニューが続きますよ〜！
１０月はハロウィンメニューです！
いもくりかぼちゃを楽しみましょう♪
 
お知らせ
「かっぱ橋まつりツアー2024開催します！」
10月13日（日）10：30　銀座線田原町駅に集合
ランチの予定ありますので参加希望の方はお早目にお知らせください。
一緒にお買い物を楽しみましょう！！
 
「ハロウィンジャムの販売会開催します」
世田谷奥沢にてエーダン祭りのハロウインイベント
パン屋のONIVAさんにてジャムの販売会を開催します！
パンと焼き菓子 ON Y VA不定期でオープンする小さなパン屋。小麦の風味を生かしたハード系のパンと焼き菓子のお店boulangerie-onyva.shopinfo.jp  
10月26日（土）10時〜17時
自由が丘よりバスで10分くらいのところです
かぼちゃやサツマイモ、秋にちなんだジャムやお菓子を販売します。
お近くに方は是非お越しくださいね！
 
お菓子クラス
「かぼちゃとさつまいものタルト」

かぼちゃとサツマイモを使ったほっこり美味しいタルトを作ります。
上に絞ったかぼちゃクリームはシナモン風味で、蜘蛛の巣をイメージしています。
ダマンド部分にキャラメリゼしたかぼちゃとサツマイモを入れて焼き込んでいますので、この部分だけ作っても美味しい焼きタルトになります。
今回はホイップクリームとかぼちゃクリームをトッピングし、ボトム生地にブラック
ココアを使い、大人っぽく仕上げました。
（18センチ1台お持ち帰り）
 
「ハロウィンのかぼちゃの練り切り」

電子レンジで簡単に作る練り切りをつかってハロウィンのかぼちゃ型の
和菓子を作ります。中にかぼちゃ餡を入れてジャックオウランタンの顔を
つけたら可愛い練り切りが完成です。とっても簡単ですのでプレゼントにも
おすすめです。（4個）
 
パン料理クラス
ハロウィンパーティ2024
「キノコのフォカッチャ」

秋の味覚のキノコを数種類使ったフォカッチャを作ります。
キノコはお好みでOKですが、今回はしめじ、舞茸、エノキ、エリンギ、椎茸、
マッシュルームなどを使い、ベーコンと一緒にソテーしてチーズをトッピングし
ています。
フォカッチャはなんにでも合い、サンドイッチにしてもよし、トッピングを
乗せて焼いてもよしと、便利で美味しいパンなので、ぜひ覚えて活用していただき
たいですね！四角い型を使いましたが、天板にそのまま乗せても焼けますし、一人分ずつ小さく丸く焼いてもOKですよ！
（15センチ1台）
 
「カマンベールブリュレ・ケールのサラダ」

カマンベールチーズをキャラメリゼしたらとっても美味しくなりました。
ケールとリンゴのサラダを添えてワインのおつまみにもなります。
 
「揚げないかぼちゃコロッケ」

一口サイズの油で揚げないコロッケを作ります。パーティメニューにおすすめ。
ホクホクかぼちゃのマッシュを作り、揚げなくてもまわりはサクサクに。
中からはとろーりチーズが出てくる大人も子供も大好きなコロッケです。
 
 
「チキンと秋野菜・きのこの紙包みパピヨット」
チキンと秋のお野菜、きのこをたっぷりと乗せ、オーブンペーパーやアルミホイルで包んで焼くお料理をパピヨットと言います。お手軽ですが蒸し焼きになってしっとり美味しくヘルシーです。おもてなしにも使え応用が効きます。
 
 
パン料理レッスン日
10月17.18.19日（木金土）
10:30 / 18:30
 
それでは今月もよろしくお願いします。
お申し込み・お問い合わせはアトリエフェーヴまで。
 
www.feve.net 
飯田順子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

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