フランス・パン教室 ル・メッサージュ・デュ・パン
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Annecyの旅 郷土料理編
Yuko 先生のブログ 2020/4/8 16:57 UP-
東京 三軒茶屋フランス・パン教室 ル・メッサージュ・デュ・パン主宰のYUKOです教室再開まで、フランスの旅やパンの事を綴って行こうと思います。少しでも元気だったフランスを感じて頂き、またご自宅でのパン作りも頑張って頂ける様にと言う願いを込めて…今回はサヴォワ地方アヌシーで出会った郷土料理をご紹介致します。サヴォワ地方は冬の厳しい寒さを美味しく過ごす為に保存食が発達しま...
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先生情報 |
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Yuko |
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フランス エコール・フェランディ校 製パン科卒業後、フランス製パン職人試験CAP de boulangerを取得。 ル・コルドンブルー代官山校勤務を経て、2007年に開校。 2020年4月～2021年3月、白水社「ふらんす」に「パンと郷土発酵菓子で知るフランス」を連載。 JSA認定 ワインアドバイザー CPA認定 チーズプロフェッショナル 薬膳アドバイザー プロフィール詳細をみる |
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