東京アラートが発動されたままですね。
真っ赤なレインボーブリッジと都庁が
一日も早く
七色の光を取り戻しますように。

東京は夏日を数え初め
マスクを息苦しく感じることも。
皆様もお身体にお気をつけてお過ごしください。




桃のブランマンジェは皮付きのアーモンドから作ります。
出始めの桃はまだ小ぶりですが
桃の種抜きを会得して
桃のお菓子を作りたくて仕方のないワタクシ・・・。




アンサンブル・ドゥ・ジュレは
3種類のムースと3種類のジュレを組み合わせています
左から
オレンジのムース×パイナップルのジュレ
オレンジのムース×アメリカンチェリーのジュレ
ヨーグルトのムース×メロンのジュレ
ヨーグルトのムース×マンゴーのムース

職場に持っていきましたが
どれを選ぶかで「じゃんけんバトル」になり
その真剣さに、ちょっと後ずさりました・・・。

この涼やかなお菓子をお教室で作る日がきますように。


お菓子教室　　アトリエ・ボナペティ

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