【季節の発酵食】自家製麹で米味噌を仕込む(手ぶらでOK!)

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1月6日は寒の入りです。
お味噌作りに最適な季節が来ました。
寒い時期に仕込むとゆっくり発酵しうまみが増します。
自分で作ったお味噌はとっても美味しいものです。

材料にこだわり自然栽培米の自家製米麹で仕込みます。
例年より麹の割合を増やしてうまみたっぷりなお味噌に仕上げます。
一年後に食べるお味噌も安心で安全で美味しくなりますように。

お味噌作りは意外と簡単!
煮て、つぶして、丸めて、熟成。
約1.8〜2キロのお味噌をお持ち帰りします。
(約1キロ　3300円も可能です)
お子さまとご一緒も大歓迎です。
カビが生えたら？などアフター相談も受け付けます。

終わった後は、一年の無病息災を祈って七草粥を食べましょう。

■開催場所	兵庫県 神戸市灘区
■レッスンメニュー	約2キロ　5000円 約1キロ 3000円 どちらかお選びください
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	下準備はこちらで整えています。 あとはつぶして、混ぜて、丸めて、 じっくり熟成を待ちます。 ちょうど人日の節句です。 一年の無病息災を祈って七草粥を食べましょう。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	容器はこちらで準備しています。
■備考	◉自然栽培の米を使用し、味噌作りに最適な自家製麹を使用します。 ◉塩分濃度は約10%で仕上げる予定です。 ◉レッスン当日、ご気分がすぐれない等がございましたら無理をなさらずにご相談ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日、教室にてお願いします。(現金またはPayPay)）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日に合わせて麹を仕込みますので、 キャンセルは8日前までにお願いします。 なんらかのご都合によりお越しになられない場合は こちらで仕込みをして後日にお渡しすることも可能です。ご相談くださいませ。