しみじみ地味滋味ごはんですかれいの一夜干しを150度の低温で10分焼きました。うん!うん! しっとりこはだの酢漬け(市販品)「茶碗豆腐」ってご存知ですか?能登の方ではおなじみの丸いお豆腐です。たぶん、かつてはお茶碗で固めたんでしょうね。パックから出すとこんな感じです。味は・・・普通のお豆腐です「辛子」を添えるのがお約束なんですよ。沖縄の細もずく...

カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。