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西ヶ原駅徒歩3分☆プロが教えるおいしいお菓子教室です。
クグロフマロンカシスレッスンレポートです。
マジパンローマッセを使用したしっとりとしたチョコレート生地に、栗とカシスをサンドしました。マジパンローマッセ使うお菓子ってなんでこんなに美味しいのだろう✨
コルクマロン
マロンペーストとラムレーズンと栗を入れた大人のお菓子です。ミルクチョコとココアをまぶしました。
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辻調理師専門学校、東京都菓子学園卒業
レストラン、パティスリーで修業後、24歳で渡仏。グルニエアパン、テルメスマリーンサンマロで1年研修。帰国後、菓子工房オークウッドのオープニングスタッフとして約6年勤務。横田秀夫氏に師事。
2009年よりSucre Epiceを主宰。
現在営業許可を取得して、西ヶ原でお菓子教室とお菓子を販売中。
2019年メープルスイーツコンテスト優秀賞受賞。
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