長崎カステラのツクレポ

尼崎からお越しのOさま、和み庵に通って頂けるようになってから４年になります。私がカステラの試作をするというとお付き合い下さり、一緒に昨年１２月に試作をしました。その時は２回試作をしたのですが、オーブンの温度が思った以上に低く残念な結果になったのですが、ご自宅で作った写真を送って頂きました。ありがとうございます。素晴らしい！高さも８CMほど有りますし、焼き色も良いですね。木枠を使って始めて焼いたとは思えません。ご本人曰く”ちょっと肌理が粗かった”と仰っていましたが、もう数回焼けば完成するでしょうね。