may sweets（神奈川県鎌倉市）の2024年2月レッスン情報

チョコホリックの方にぜひ堪能して頂きたいガトーショコラです。チョコレートがきゅっと濃縮されたような濃厚でしっとりした食感。、贅沢なガトーショコラに仕上げます
また冷やし時間を使って少量でできるテンパリングのデモンストレーションもおこないます

レモンカード甘酸っぱさとメレンゲのふわふわとした甘さの組み合わせが絶妙においしいパイを作成します。
土台の生地はブリゼ生地ですが、サクッとした塩味となっているので甘さのバランスも良いお菓子です