ふとらない中華料理！油なしでも艶やかしゃきしゃきキャベツと豚肉のみそ炒め

皆様こんにちは、保健師・ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。今日は油なしで作る「中華の炒め物の基本」をご紹介させていただきます。オイルなしでもお野菜はしゃきしゃき、水っぽくならず艶やかに仕上がるため、まるでオイルで炒めた中華料理みたいに仕上がります。 1人前　　　　243kcal 脂質7.3g【材　　料】豚ロース生姜焼き用　150グラム　薄力粉　(米粉)　　　 20グラム キャベツ　　　　　　200グラムピーマン　　　　　　2個長ネギ　　　　　　１／２本生姜とにんにく　　各１片 （合わせ調味料）味噌(あれば濃い色のもの) 大匙1(30g)　　みりん　　　　　大匙3好みで砂糖　　　大匙1/2しょうゆ　　　　大匙1片栗粉　　　　　小匙1弱 【下準備】にんにくと生姜はみじん切りしておく。キャベツは大きめの一口大に手でちぎり、ピーマンは縦半分に切り種を取り除き乱切りにする。 長ネギは斜め切りにする。豚肉は大きめの一口大に切り、周りに薄力粉(米粉)をつけておく。合わせ調味料はすべてまぜておく。 【作り方】1. フライパンを弱火で温め、キャベツとピーマンを加え、水分を飛ばすように炒める。好みの固さになったら取り出す。2. 中火よりやや弱い火加減で、続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』