朝ドラ「あんぱん」を見てあんパンを作りました【東京　料理教室　マンツーマン】

朝ドラの「あんぱん」
がとても美味しそうだったので
私もあんぱんを焼きました
 
毎日の食卓から
あなたの未来を変える
秘密の彩りごはん
 
ブログにお越し下さり
ありがとうございます
 
東京　港区にある
普通の家庭料理を
とびきり美味しく作れるようになる
マンツーマンのお料理教室
彩りキッチンです
 
この春スタートした
NHK朝の連続テレビ小説
「あんぱん」
録画して子供と一緒に見ています
 
連続テレビ小説は
時代や地方の風物を
子供に教えるのに役立つので
あれこれ教えながら
一緒に見ています
 
先日
阿部サダヲさんが演じる
ヤムおじさん
（ジャムおじさんのモデルでしょうか？）
が
子供たちにあんパンの焼き方を
教えるシーンが放送されました
 
お粉に玉子、お砂糖
そして甘麹のような
酵母を加えてできた
大きな大きなパン生地を
捏ねているのがとても楽しそうで
そして焼きあがったあんパンが
とても美味しそうで
放送を見終えてすぐに
私もあんパンの生地を仕込みました
 
強力粉
きび砂糖
お塩
玉子
そしてもう何年もかけ継いでいる
自家製酵母を合わせてこねて
 
オーバーナイトでゆっくり発酵させて
冷凍しておいた
粒あんと
白あんを包んで
焼き上げました

自家製酵母で焼くと
どうしても焼き色が白くなってしまいますが
むっちりとした生地と
ホコホコのあんが美味しい
あんパンができました

焼きたてあんぱんで
おひるご飯
 

 
近いうちに
朝ドラと同じように
甘麹を使って
銀座の名店のようなあんパンを焼きたいので
近いうちに
米麹を手に入れて
甘麹を作ろうと思います
 
テレビを見ていても
本を読んでいても
すぐに食べ物に目に行く私は
根っからの食いしん坊ですが
見たり読んだりしたものを
こんな感じかな
と
自分の手で作って食べてみるのは
手軽で楽しい実益を兼ねた趣味で
悪くないなと思っています
 
彩りキッチンでは
家庭で楽しむ手ごねのパンも
プライベートレッスンにて
ご紹介しております
 
 
 
 
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