太白胡麻油ってなに？

静岡裾野市

大雑把さんでも大丈夫！！
【家族が喜ぶパン作り】

Happy pan time☆
なおんちのパン教室
しげとう　なおこです

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「太白ごま油」ってご存じですか？

ごま油なんですが、
無味無臭でゴマの香りはしないんです。


なのでお菓子やパンにも
よく使われています。



「マルホン胡麻油」で有名な
竹本油脂株式会社
ＨＰより抜粋してみました。



太白胡麻油が
お菓子·パン作りにおすすめな理由


・液体油脂

常温で液体のためバターに比べて準備が簡単です。

また生地が締まりにくいのも特徴です。


・酸化しにくい

ごま油は油脂全体の中でも酸化しにくく、
特に高温加熱に強い油です。

焼き上がりが油っぽくなりにくく、
冷めてもふわふわ、 しっとり感が持続します


・ノンコレステロール

植物油脂はすべてノンコレステロール。

レシピによっては油脂の総量を抑えることが出来るので
カロリーカットにもつながります。

最近ではごま特有の「セサミン」 の
抗酸化作用が注目されています。


・乳化性がよい

乳化性がよいので他の食材と混ざりやすいです。

特にチョコレートとは相性抜群です。

ケーキ生地もムラなく仕上がります。



バターと違って切らなくていい
ベタベタしない

サラダ油などに比べて
酸化しにくい


パンやお菓子に手軽に使えますよね！

食感もサクサクして美味しいんです


もちろんお料理にも使えるので、
1本あればいろいろ使えますよ！



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ふわふわ、耳はカリッと♡
そのままでもトーストしても美味しい😋



明日17日（土）10:00までに
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