レッスンレポ【クラック塩ロール・ブルーベリーチーズロール・桜と抹茶のちぎりパン・お花見団子パン】

今日は月イチ土曜レッスンでした
お子様も来てくださって賑やかにレッスンさせて頂きました〜

Sさんのブルーベリーチーズロール、ブルーベリージャムとクリームチーズがぐるぐる模様が可愛く焼き上がりました
粉量多めでしたが、しっかりこねて伸びの良い生地を作ってくださいました ブルーベリーを練り込んでいるので、鮮やかな色の生地が出来てましたね
成形では生地を大きく伸ばして角も上手に作れてました 厚みも揃っていたので、焼き上がりも大きさが揃ってキレイに焼けてましたね

Aちゃん、今日もこねから成形、仕上げまで頑張ってくれました〜

Rさんのクラック塩ロール、表面がバリバリとひび割れてこんがりと焼き上がりました
粉量に対して油脂が少ないので乾燥しやすい生地でしたが、手早くこねてくださったのでキレイな生地が出来てましたね
成形では生地を薄く長ーく伸ばす作業がありましたが、麺棒を上手に使って形の良い三角形に伸ばせてました Aちゃんの成形してくれたロールパン、とってもキレイに仕上がってます
焼き上がりは焼き色こんがり、時間が経つにつれてだんだんと表面もひび割れてきてましたね 焼き立てはバリバリっと軽快な音がしてとっても美味しそうでした〜

姉弟仲良く生地をこねてくれました〜 頑張った甲斐あって、生地が大きく膨らんでくれてましたね

Yさんの桜と抹茶のちぎりパン、ピンクとグリーンの色味が可愛く焼き上がりました
粉量がとっても多かったですが、手分けしてこねてくれたのであっという間にこね上がってましたね 今回はペーストを作って生地に色をつけていきましたが、色ムラもなくキレイな色に仕上がってました
ちぎりパンなので分割と丸めが多かったですが、手際良く作業してくださったのでかんそうすることなく成形が出来てました あんこを包む作業も生地をしっかり広げて包んでくださったので、とじめが外れることなくキレイでした
焼き上がりは型いっぱいに生地が膨らんで、ふわふわ美味しそう〜 焼き立てはあんこがアツアツですが、美味しそうに食べてくれてました 自分で作ったパンはとっても美味しいね

今日もお母さんと一緒にパン作り頑張ってくれました〜

Mさんのお花見団子パン、3色団子のように可愛く焼き上がりました🍡
今回は生地を3色分つくるのでこねる時間が長くなりましたが、しっかりこねてムラのない生地を作ってくださいました
一次発酵では3つとも大きく膨らんでくれてましたね 一つ一つにあんこを包んでいきましたが、母娘で分担しながら作業してくださったので、あっという間に包めてました
焼き上がりは淡い色合いのちぎりパンに 仕上げにプリッツを刺したら可愛いお団子パンが完成でーす🍡
ご受講ありがとうございました

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