卒業生向けオンラインレッスン、成型変われば全く別のパン

卒業生向けオンラインレッスン、成型変われば全く別のパンになる
 
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翌日もリベイクなしで美味しい
プロのクオリティーのパンを
手軽に焼く方法を伝えてます。


翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
 
今日は、今年初の
卒業生向けパンレッスンでした。
 
オンラインで惣菜生地で
３つのパンを焼く回
 
 
 
 
パン屋さんも成型は変えてるけど
同じ生地のパンは沢山
 
 
生地が同じでも
その先の工程変われば
全く別のパンなのです。
 
 
焼成条件も違うけど
 
作業を止める事なく
ストレートで
焼きあげていきました。
 
 
 
 
こちらの、ごぼうと人参サラダは
料理教室のレシピです。
 
 
久しぶりの参加のⅯさんから
こんな嬉しい声を頂いてます❤️
 
 
 
 
チョコパン、今までは
ココアに砂糖を足してなく
 
「ちょっと甘さが足りないかな
子供には、もう少し甘みあった方が
いいかも？」
 
と思ったので
砂糖を足してます。
 
砂糖を足して良かったみたい＾＾
 
 
皆さんの反応で
少しずつ、よりよく改善して
レッスンしてます。
 
 
 
生地作りって
だんだん自己流になりがち
 
銀のスプーン製法は
なんとなく作っても
美味しく作れるけど
 
完全マスターすると
風味よくて翌日のしっとり感
が変わります。
 
 
たまに、教室参加すると
改善できて
 
新しい学びもあって
刺激をうけるので
 
しばらくパン作りから
離れてる方は
 
パン作りの再開のキッカケ
にしてくださいね。
 
 
 
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