パサつきやすい全粒粉パンもしっとり感高めになる、第８４期生基礎６回コース

パサつきやすい全粒粉パンもしっとり感高めになる、第８４期生基礎６回コース
 
 
＼プロ直伝／
自宅でもパン屋さんと同じ
クオリティーパンが再現できる
ワクワクを体感できる
 
 
特許取得の魔法のレシピが
学べるパン教室主催
 
 
銀のスプーン代表の
若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
 
あれも、これもと
色々とやってると
あっという間に時間経ちますね。
 
 
 
いよいよ３０日から
本格ピザ×スープのオンラインレッスン
の受付スタートです。
 
 
どのレッスンも唯一無二の
私だからできるレッスン
でありたい♡
 
 
明太マヨピザ、美肌スープ
も習えるレッスンとしました。
 
 
まだレッスン日まで
時間あるので
なんかあるかもね（笑）
 
 
 
 
 
 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
 
土曜は、基礎６回コース第84期
の３回目でした。
 
 
 
 
全粒粉パンをとっても
楽しみにしてたそう。
 
 
女性って、全粒粉のパン
好きですよね、
 
 
私自身も、毎日食べるパンとなると
以前は食パンだったのが
 
 
ここ数年は年齢と共に
より健康を考えるようになり
 
 
全粒粉入りパンは食パンと
変わらないくらい
定期的に作るパンになりましたね♪
 
 
 
大好評～
 

 
 
全粒粉パンはパサきやすいのは
ツブツブが入ってるのて
切れやすい事が１番の理由です。
 
 
 
捏ねでも切れやすいし
 
 
丸め、成型、全てで
切れやすい生地なので
 
 
優しく扱う事
 
 
生地の扱いに慣れてない方は
切れがちで
 
 
優しく扱う自信ない方は
 
 
長時間発酵方法を利用して
水和させる事を勧めます。
 
 
切れにくくなるし
パサつきもしにくくなるので
失敗しにくいのです。
 
 
 
最近、分かったことなんだけど
 
 
全粒粉パンは
粉量を多く作っていて
 
 
粉量が増えると水分量が
入るのと水分の蒸発がしにくく
 
 
長時間発酵のような
しっとり感が出る事を発見
 
 
パサつき早めな全粒粉パンでも
翌日のパンなしっと～り
 
 
昨日も粉６００ｇごね
沢山作ちゃった＾＾
 
 
 
 
この模様はインスタの方で
アップしてます。
 
 
1日室温放置したパンも
しっとり感高めな所も見せたくて
動画に撮りましたよ。
 
 
 
 
去年、キャンセル待ち
が多かったオンラインピザレッスン
今年も８月に開講します。
 
募集はLINEより
３０日開始です。
 
 
 
次回のオンライン生は９月募集
オンライン講座
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【７月受付開始】
対面基礎６回コース
９月生の日程掲載しました
 
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＊参加希望の方は声かけてください。
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次回は、９月生となります】
＊参加希望の方は個別相談ください。
 
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