パン教室 Fika（フィーカ）（茨城県水戸市）

最終更新日:2024/10/19

パン教室　Fika（フィーカ）（茨城県水戸市）

毎月8～10種類の月替わりメニューと、基礎から学べるBasicレッスン。作りたいがきっと見つかる。

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茨城県水戸市のパン教室　Fika（フィーカ）　　～日々粉好日～　

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週末のパン作り。　米と小麦。: 2024/11/4 20:38 UP

今週末はレッスンや試作でたくさんパンを作りました。まずはリュスティック。 1年半で故障した石窯ドームが修理から戻ってきたら、とても良い感じ。水分が多くて、横にダレやすいリュスティックですが、高さが出て、好きな感じに焼き上がった。クープもなんとか。このリュスティックのアレンジバージョンの「ポテト＆チーズ」。そして、栗と無花果のバゲット。 ...

先生情報: Tomoko; パン教室主宰東京都出身
大手パン教室の Bread License 取得後、天然酵母パン教室、ビーバーブレッド割田シェフによる「ハードブレッド講座」、ロティオラン堀田シェフによる「パン塾」をはじめとする様々なパン教室・講習会等で研鑽を重ねる。
近年では、自家製酵母ホップ種、酒種を学ぶ。

横浜から茨城に転居後、野菜のおいしさに目覚め、ジュニア野菜ソムリエの資格取得。
食品衛生主任者資格。人の話を聞くのが好き。

教室からのお知らせ

2023/8/20

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週末のパン作り。 米と小麦。

パン教室 Fika（フィーカ）（茨城県水戸市）

茨城県水戸市のパン教室 Fika（フィーカ） ～日々粉好日～

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