最終更新日:2024/6/5

クッキングサロン　エリゼ（東京都杉並区）

世界の本格コース料理をおうちで作りやすく。楽しく学んでワインとともに会食。

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とろける米料理アロスメロッソなど本格ディープなスペイン料理

本格的で満足感たっぷりのコースレシピをレッスン、会食を堪能していただきます。内容は、サンモレホ（コルドバのクリーミーでなめらかなガスパチョ）、牛すね肉のシェリー煮込み（アンダルシア料理、牛がとろとろ柔らかでスペイン風な味付け）、魚介のアロス・メロッソ（パエリアではない米料理で、魚介のスープを吸収した米と、米のでんぷんと香りでトロリとなったスープの混然一体を味わいます）、クレマ・カタルナのセミフレッド　ブルーベリーソース（カタルニア地方のデザートを進化洗練させました）。野菜、魚介、肉、米のバランスが取れ、ご家族にもおもてなしにも喜ばれるコース料理です。サングリアとともに至福の時間を。

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■開催場所	井の頭線久我山の主宰者自宅料理サロン。詳細はお申込みいただいた方のみに、ご連絡いたします。
■レッスンメニュー	サンモレホ、牛すね肉のシェリー煮、魚介のアロス・メロッソ、クレマ・カタルナのセミフレッド　ブルーベリーソース
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションをご覧いただき、実習すべきところは実習していただきます。できたてをワインとともに会食、後片付けします。
■受講料	7500円（材料費、自家製サングリア、バゲット、コーヒー、オリジナルレシピ等全て込）
■定員	4~7名
■参加資格	女性のみのご参加
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	席確保、材料調達の都合上、レッスン前日のお昼12時を過ぎてからのキャンセルはレッスン料全額いただきます。ご了承ください。
■関連URL	http://www.elysee-cooking.com/
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 上田靖子; 料理研究家／野菜＆オリーブオイルソムリエ東京都出身
高校と大学の間に、オーストラリアに1年ホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。
大学卒業後、大手料理学校や個人料理教室に通う。3年在住したパリでは、コルドン・ブルーや個人のパスカル・アルマーニ氏に学ぶとともに、
星付きレストランからビストロまで食べ歩き、舌と美意識を鍛える。世界40カ国を食べ歩いたグルメ経験を活かした各国料理教室を主宰。