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旬の生栗の扱い方を学び、ガス釜で栗ご飯を炊き上げます。お一人で2尾の魚を使って三枚おろしにも挑戦!お魚を捌くのは初めての方からレパートリーを増やしたい方まで、丁寧にしっかりレッスンいたします。
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生地に具材を混ぜ込む方法とドライフルーツの下処理の方法を学びます。メープルシュガーを加えた生地に、ドライアップルとレーズンをたっぷり入れて焼き上げます。生地の表面のアーモンドダイスが香ばしいパンです。
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