◆【練り切り和菓子コース】全4回レッスン詳細募集ページ

大阪市 　京橋、緑橋駅
アイシングクッキー教室
～atelier chiffon(アトリエ　シフォン) です～
 
 
 
練り切り　4回コース　お知らせ アトリエシフォンオリジナルの 可愛い和菓子　4回コースの ご案内です♡   ※療養のためしばらくレッスン再開は 　延期させていただきます。
　秋以降を目処に再開準備中です。
　リクエストいただいた方から順番に 　日程の確保をさせていただいております。     アトリエシフォンでは、 練り切り生地の作り方からしっかり学べる 4回完結のコースをご用意しました。 　（3～3.5時間×4回レッスン）   ＊他にJSA練り切り認定講座、 　マスター講座もございます。 （認定講座、マスター講座はJSAの資格を 　取得したい方などにおススメです。）   ワンデイレッスンで練り切りを取り入れたところ 楽しい！もっと作れるようになりたい♡と、 以前からリクエストいただくことが多く   ようやく2023年から開催することに！  
◆ 2025年　5月水曜日クラス
 5/28、6/18、7/9、23（水）10:30〜

  ※3〜3.5時間レッスン

◆ 2023年　11月　日曜日クラス　満席　終了 11/5、12/17、24、1/28（日）10時～
    ◆ 2023年　11月　木曜日クラス　満席　終了 11/16、30、12/21、1/11（木）10時～
    ◆ 2024年1月火曜日クラス　満席　終了 1/16、30、2/13、27（火）10時～
    練り切りとは和菓子の一種で 白餡に求肥などを混ぜて扱いやすい固さにして 中にこし餡や白餡などを包んでいるお菓子♡     　和菓子を通じて四季を感じたいかた
　プレゼントできる華やかな和菓子を学びたい方

　練り切りや寒天の扱い方も知識を得たい方
 
におすすめの 和菓子の練り切りコース

〈アトリエシフォン　練り切り4回コース〉
　※和菓子作りがはじめての方も大歓迎
　　3～3.5時間ほど　×　全4回 　　（復習動画つき） 　　＊動画は練り切り生地、中餡の水分調整のみ
 ＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
 ＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
    再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
 
 
季節のお花や動物の造形など 伝統的な技法を使ってつくれる形は 無限にあります♡     練り切り作りで一番大切なのが 生地の固さ調整です     初回は練り切り生地作りから 一緒に行っていきますよ♡伝統的な造形から   オリジナルの可愛いデザインまで （こちらのさくらんぼも 　練り切りで作ってます！ 　2025年クラスからはこちらのさくらんぼは 　おまけでお付けするアレンジ動画で作り方を学べます）   4回レッスンでたくさん学べます♡     そして、練り切りのお道具も   オリジナルで3Dプリンタで作成した 抜き型や押し型（食品OKの材質）と
  このほかに おススメの伝統的なお道具付きです♡ （お道具なしも選べます。教室にて貸出OK）        
◆シフォン　練り切り和菓子　4回コース 　生地作り復習動画　付き♡     初回は生地作りから行い、初めての方でも 楽しんでいただきやすいように作成するのは２種のみに 限定しました♡ 1日目：
・練り切り生地作りの基本 ・中に包む餡子の固さ調整 ・練り切りの着色 　（合成着色料、天然色素　２パターン） ・練り切り生地の扱い方 ・包餡（餡子を練り切り生地で包む） ・ぼかし方のアレンジ、花芯の作り方 ・三角棒とオリジナル押し型 　＜桜、花水紋＞  
 
　
二回目も生地を包む基本の動作に慣れていただき
そこから可愛いアレンジを♡
2日目：
・中餡のアレンジ　桜餡作り方 ・型抜き ・グラテーションの作り方と着色 　抹茶生地の扱い方ポイント ・押し型の使い方 　アトリエシフォンオリジナル押し型の麻の葉模様 　＜ガクアジサイ、麻の葉＞ 　　  
 
　
少し扱い方に慣れてきたら
針を使って花びらカットや
楽しくてやみつきになっちゃう
寒天がけの応用も♡
※写真の全種類を作成するわけではありませんのでご注意ください。
3日目：
・ぼかし方のアレンジ ・針切り箸の使い方（花びらのカットなど） ・三角棒 ・寒天がけのアレンジ 　＜写真左のひな草（ブルー）、左奥の蝶々（ピンク） 　　写真右の朝顔（右手前）、手前から二番目の上部分を桜に変更予定＞  
 
　
最後は生地の扱いに慣れてきたら
筋をつけたりグラデーションのアレンジ
大きさ別のくぼませ方のポイントや
お道具の使い方まで♡
※写真の全種類を作成するわけではありませんのでご注意ください。
4日目：
・三角棒の扱い方 ・大中小それぞれのくぼませ方の表現 ・ぼかし方のアレンジ ・菊芯の使い方 　＜写真左の三種　桔梗、椿（玉之浦） 　　写真右の花と蝶（前から二番目）＞  
  　 おまけ動画つき：
・つやつや寒天アレンジのさくらんぼ ・寒天の着色 ・押し型を使った可愛いサクランボアレンジ 　真ん丸さくらんぼの実、葉っぱアレンジ   　復習動画付き♡ ・レンジを使った練り切り生地作り 　中に入れる餡子の水分調整  
  ◆レッスン4～5名様まで
 
◆シフォン　練り切りコース 4日間×3～3.5時間コース レッスン①、②、③、④の4回レッスン 　◆募集クラス　いずれも3〜3.5時間レッスン 2025年4月30日までのお申込みで 抜き型セットをプレゼント♡
◆ 2025年　5月水曜日クラス　中止  5/28、6/18、7/9、23（水）10:30〜

  ※3〜3.5時間レッスン

  ◆ 2023年　11月　日曜日クラス　満席　終了 11/5、12/17、24、1/28（日）10時～
  ◆ 2023年　11月　木曜日クラス　満席　終了 11/16、30、12/21、1/11（木）10時～
  ◆ 2024年1月火曜日クラス　満席　終了 1/16、30、2/13、27（火）10時～
   *別日程希望される場合、お気軽にご相談ください。
 ＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
 ＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
    再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
     
〈アトリエシフォン　練り切り4回コース〉
　※和菓子作りがはじめての方も大歓迎 　3～3.5時間ほど　×　全4回 　　（復習動画つき） 　　＊動画は練り切り生地、中餡の水分調整、さくらんぼのみ ◆開催場所 2025年は緑橋のレンタルルームにて開催いたします。 地下鉄中央線　緑橋駅より　8～10分 お申込み後に開催場所　所在地をお知らせいたします。   ◆価格 お道具なし　43,800円（税込） ＊レッスン時のお道具は教室の備品を貸出いたします   お道具付き　税込51,800円（税込）＜10,000円分のお道具つきでこちらがお得♡＞ （針きり箸、造形用ツールセット、くぼませに使う木型、 　アトリエシフォンオリジナル3Dプリンタの抜き型、押し型10種ほど 　トータル1万円円分のお道具付き♡） 　＊三角棒をお持ちでない方で購入希望の場合は別途追加2,300円必要です。       5月までのお申込みで得点あり♡ 4,000円相当の上記以外の コースでも使用していない可愛いオリジナル抜き型、押し型プレゼント♡ （イチョウや紅葉、蝶々、水紋の別バージョン、流水紋など♪）  
 ＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください
 ＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。
    再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
 
 
持ち物：エプロン、手拭き用タオル、持ち帰り袋、筆記用具、大きめの鞄
　定員：4～5名までの少人数制レッスン

   
こんなところがおススメポイント！   　 　和菓子を通じて四季を感じたいかた
　プレゼントできる華やかな和菓子を学びたい方

　練り切りやほかの和菓子以外にも知識を得たい方
 
におすすめの
    　資格をすでにお持ちの方も、そうでない方も 　たくさんのパーツ作りでバリエーションを増やしてみませんか？

　和菓子作りの楽しさ、　心に響く可愛さを 　少しでも多くの方に共有していただけるととっても嬉しいです　




　一緒に楽しくレッスンしてみませんか？

　皆様のお申込み、楽しみにしております。 　　↓
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