お花のカップケーキ

麻布・目黒・白金台のアイシングクッキー
サロンChez Blanca(シェ　ブランカ)、

一般財団法人生涯学習開発財団認定
Mammy Sweets Artアイシングクッキー
ディプロマ認定講座インストラクター
くの　ちひろです。




久しぶりにバタークリームカップケーキ
を作りました。






子どもたちも大喜び。








昨日の出張レッスンでもお出ししたら、




土台もしっとりフワフワ、クリームも
柔らかくて美味しい！


カップケーキの甘ったるいイメージと全然違う、






と喜んで頂きました。 .






私のアイシングクッキーもカップケーキも
土台は一般的なものよりかなりお砂糖控えめ。






一定量のお砂糖が必要なバタークリームや
アイシングクリームをのせて程よい甘さに
なるよう、バランスを調整しています。







まだまだ寒い日が続きますが、お花絞りで
気分は春に。




お花絞り癒される♡やっぱり好きです。








夏前にカップケーキレッスンした時には、
後半クリームもダレてきて、お家で
復習しようにもクリームの扱いに
生徒さん達は大苦戦したようですが、




これだけ寒いとクリームもダレにくく、
絞りやすいので、




練習するなら今がチャンスですよ♬






カップケーキレッスンのリクエストも
頂いてるので、またレッスン再開
したいと思います。





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