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ゆーみんさん
2026/2/13 23:34:52
台湾名物「フージャオビン(胡椒餅)」に参加しました。生地はフワフワの生地に仕上がっていました。フィリングの肉だねも、五香粉や胡椒等刺激的なスパイスの効いたものでした。焼成もオーブンで焼きましたが、本来は専用釜にタンドリーのように釜の内側面に貼りつけて焼く焼き肉まんだと教えていただきました。
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
2019/4/26
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