オレンジ🍊コンフィ

今回別の農園で取り寄せたブラッドオレンジ

2,3月に出回る品種「モロ」(右）
4,5月に出回る品種「タロッコ」（左)

嬉しいことに2品種届きました

はじめにタロッコが届き、まずは仕込んで
次にモロが届いたので、また仕込み･･･

1回めに学んだことを2回めに活かしたので
どうしても2回めの方が綺麗に納得のいく
仕上がりになり、仕上げに飾るのが「モロ」と
なりました

なので、仕上がりがちょっと暗めな感じに👀
あら、反対にした方が明るくなったのに･･･とあとで思いました


すでに土曜日に1回めのレッスンを終えましたが
生徒さんにも大好評でとっても嬉しかったです

もちろん市販のオレンジピールでも構いません！

ですが、シンプルなお菓子をメニューに選んだので
そこはちょっとお菓子教室らしさを出さないと･･･と
わたしが張り切ったのでした。

通ってくださる生徒さんは
美味しいもの好きな方、凝り性の方が多く
きっと気に入って下さるはず！と思っていましたが
それ以上の反応で「美味しい」と唸って下さり(笑)
ガッツポーズでした！