登志子のキッチン
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「そら豆ごはん」と「グルテンフリーのお菓子」
橋本登志子 先生のブログ 2026/5/31 8:10 UP-
地物の「そら豆」が出回ってきました。（お値段も下がってきました）さやごと魚焼きグリルで焼いて豆をとりだして薄皮もむきました。「そら豆」ってものすごい廃棄率で・・・悲しくなりますごはんを炊いて蒸らすときにそら豆をのせました。昆布〆にしておいた白身。かわはぎの真子煮。「たらの真子煮」とはまた違って・・・ねっとり冷や奴に沖縄の細もずくをのせました。（新生姜の...
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先生情報 |
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橋本登志子 |
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カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。 プロフィール詳細をみる |
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