お菓子教室 ラトリエ・トーマ
- 初心者歓迎
今回ご紹介するのは、卵をしっかり泡立ててから溶かしバターを加えて作る製法のパウンドケーキ。一般的なパウンドケーキとはひと味違い、バウムクーヘンを思わせるようなきめ細かくしっとりとした食感が魅力です✨
美味しく仕上げるためには、卵の温度や泡立て具合、生地の混ぜ方がとても重要です。レッスンでは、それぞれの工程にどんな意味があるのかを交えながら、失敗しにくいポイントを丁寧にお伝えします。
焼き上がったケーキはそのままでも十分美味しいですが、より美しく仕上げるためのアイシングの方法もご紹介🍋
ちょっとしたひと手間で、お店のような華やかな仕上がりになります。
お子様から大人まで幅広く喜ばれる、親しみやすい焼き菓子だからこそ、ご家庭で繰り返し作りたくなる一品です。
「なぜこの工程が必要なのか」を理解しながら学べるレッスンで、ワンランク上のパウンドケーキ作りを楽しんでみませんか？ ☕✨
サイズ：長径15㎝ 2本
レベル：初心者向け
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 川崎市川崎区
- ■ レッスンメニュー
- 📖 レッスンメニュー 📖
🍋 しっとりきめ細やかなレモンパウンドケーキ
卵をしっかり泡立てて作る、軽やかで口どけの良いパウンドケーキ。バウムクーヘンのような繊細な生地の作り方を学びます。
🥚 卵の泡立てと温度管理のポイント
生地の仕上がりを左右する卵の温度や泡立て具合を丁寧に解説。失敗しにくいコツをお伝えします。
🥄 美味しく仕上げる生地の混ぜ方
ふんわり感を残しながら、きめ細かい食感に仕上げるための混ぜ方を実践します。
✨ アイシングの作り方と仕上げ方
なくても美味しいパウンドケーキですが、見た目を美しく仕上げるアイシングの方法をご紹介します。
☕ 焼き菓子作りの基本テクニック
ご家庭でも安定して美味しく作れるよう、焼成の見極めや型の扱い方などもお伝えします。
お子様から大人まで幅広く愛される、シンプルだからこそ奥深いパウンドケーキ作りを楽しみましょう。
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
- ■ 受講料
- 8,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。）
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。 - ■ 備考
- お申込み後のキャンセルはお早めにお知らせください。
前日キャンセルからはレッスン料と同額のキャンセル料が必要となります。
ご連絡がないキャンセルの場合は次回よりお申し込みが出来なくなりますのでお気を付けください。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日、現金にてお支払いください） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
先生情報 |
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當麻 貴司 |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
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