cooking room テラの実

cooking room テラの実
（東京都港区）

5月　5周年　staub１２

レッスンフォロワー4人

初心者歓迎
男性OK

staub12クラスは＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
基本和食を効率よく、アレンジも効かせて華やかに仕上げます

5周年メニューとして　和食の5品、お時間も少し長め設定となります。
welcomeドリンク、持ち帰りプレゼント　＆　豪華？景品くじ引き大会　付
※料金もご確認ください

✴︎スケジュールが合わない時はお気軽にご相談ください！

和食、和食の基本、家庭料理、旬の食材、山菜、簡単レシピ

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: ・海老ちらしの袱紗寿司
・梅とあおさの茶わん蒸し
・イカと若布のふわっカリ揚げ
・ホタルイカとふきの胡麻よごし
・桜寒天の柑橘あんみつ

staub12クラスは＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。

海老ちらしを効率よく作り、袱紗包みにてかわいらしく仕上げます
基本のちらし寿司、マスターして損はないです
📖ちらし寿司具材の下準備、味付け、加熱の仕方、袱紗寿司の作り方・仕上げ方

staub 茶わん蒸しは簡単心配いらず！具材を変えれば無限にアレンジ可能です
📖出汁の取り方、茶わん蒸しの作り方、蒸し方、仕上げ方

旬若布やイカの食感を残しつつ、大和芋でやさしく香ばしく揚げていきます
📖具材の扱い、柔らかい種の扱い、揚げ方、仕上げ方

ホタルイカは下処理次第で口当たりが変わります、香りのよいふきと合わせて濃厚な胡麻仕上げに
📖ホタルイカの下処理、ふきの加熱の仕方、胡麻よごしの作り方、仕上げ方

美味しい柑橘ペーストを使ってあんみつ仕立てに
📖柑橘ペーストの作り方、白あんクリーム、桜寒天の付きり方、あんみつ仕上げ方
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: レシピとポイントの説明後に実習形式で作っていきます。
おうちで作れる手順でご説明しながら仕上げていきます。
少人数ですので作業がわからなくなることはないかと思いますが、不明点やご質問はお気軽に！

盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: ご予約は前日までとなりますが、直前の材料手配が難しい場合は、変更をお願いする事もあります

＜予防対策実施中＞

☆換気常に窓は解放します

☆お食事時はアクリル板を
☆手洗い＆消毒料理教室なので手洗いは常に行いますが、より丁寧に

☆マスク不織布マスクをご用意いただき、作業をしていただきます

☆4人までの小人数レッスンお2人までのペアレッスン、グループのご希望はご相談ください

☆お料理は持ち帰りＯＫ，希望人数分を作る事も可能♡　＋2500円／１人分 ※3日前までご予約を
家族のお食事に、翌日のランチに！　
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回のみお振込み、2回目以降当日現金払い、d払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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