春のクッキー缶レッスン、ピンクの中にさくら味いちご味が詰め込まれた可愛くて凝ったものばかりでした。今回も新しい技、ロミアスの絞り方、いちごとピスタチオのチェックの作り方などとても勉強になりました。 最近は午前と午後に続けてレッスンをお願いすることもあるのですが、楽しいお話とともに、お菓子作り合宿のような充実した時間です。いつもありがとうございます！

念願のカヌレのレッスンに伺いました。自分でカヌレが焼けるなんて！？少し前には思ってもみませんでした。先生のレッスンは希望するとミニカヌレの型も着いてきて、お教室で焼いたもの以外にも家で焼く用の生地を持ち帰ることができ、とってもとってもお得です！美味しすぎて家族も「もう一個食べていい？」と何度もおかわりしていました。可愛いミニカヌレ、これからもたくさん焼いていきたいです。

基礎コースのブッセは表すと「ビスキュイ生地にフロマージュクリームと砂糖衣をまとった胡桃にはちみつを添えて…」ってまるでフランス料理の一品みたいですが、実際は素朴な、どこか懐かしさを感じるお菓子。フロマージュクリームに砂糖衣の胡桃の歯応えも絶妙でビスキュイ生地にもエリコ先生スペシャルが入っていて美味しさ倍増！添えられた蜂蜜をかけるとまた違った味でチーズの美味しさの伸び代をグッと伸ばします。 食べちゃいたいくらい可愛いくってホントにパクパクッと食べれちゃいます！