見た目だけでなく、味わい、食感の異なるクッキーを５種類作りました。えりこ先生の魔法によって、ベーシックなクッキーがこんなにも可愛く華やかになる事に、今回も感激です。クリスマスクッキー缶ですが、クリスマスだけではもったいないほど、おいしく、作りやすいクッキー達でした。詰め合わせにもしたいですが、単品でもリピートしたくなるクッキーばかりです。楽しく幸せなレッスンで、４時間があっという間でした。

Merry Chirstmas！X’mas クッキー缶のレッスンでした。 味も食感も硬さの強弱までも違うクッキー5種それぞれが個性ありで、どれも別々の美味しさです。そしていつもながらのエリコ先生の一捻りの食材で美味しさ増し増し！パティスリーのお味に！枚挙に暇なしですが、ひとつとしてドロップクッキーは「子供の好きなあのお味でしょ〜⁈」と侮ることなかれでイメージを超えた味にパンチを食らったようでした。いつもどうやって思いつくのか尋ねると謙遜されましたが日々研究され、いろいろ調べたりの賜物なんだなぁとスパイス香る熊さんクッキーをかじりながら挟んであるラズベリーコンフィチュールの甘酸っぱさの向こう側に、先生の探求のご労苦の苦味がほのかにしたような気がしました。

クリスマスクッキー缶の回に参加させていただきました。 風味も成形も仕上げもそれぞれ個性あふれる5種類のクッキーを作って 缶に詰めるところまでとても楽しい時間でした。 私は先生の手元を見ながら、先生は私の手元を見て下さって 学ぶことの多い、充実したレッスンでした◎ ありがとうございました！