●10品並べても「簡単だった」と言えるのが、タイ料理のずるいところ

こんにちは、安藤梨鈴です。

東京、目黒近郊で、いつも楽しくレッスンさせていただいています。


現在は、南アフリカのケープタウンからオンラインレッスン、および東京での対面レッスンのサポートをしています。

スタジオアロイのレシピは、タイの王宮料理の考え方がベースにあります。

マイルドで、きつい味が苦手な方にも、喜んでいただいています＾＾

タイ料理は

発酵調味料　×　ハーブ　×　野菜


をたっぷり使います！

伝統医学と薬膳タイ料理で、毎日を軽やかに過ごしましょう！


レッスンのお申込みは、こちらから

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先日、お世話になった方をお迎えして、おもてなし料理を作りました。

子どものリクエストも入れて、タイ料理をベースにちょっと韓国料理も加えた10品。唐辛子控えめ、パクチー抜きでアレンジしながら作りました。

そして相変わらず、写真を撮り忘れました。笑

その日のラインナップ、せめて文字でご紹介します。

・えびせん

・青パパイヤサラダ、ソムタム

・生春巻き、ポピアソッ

・味噌のディップ、ナムプリックタオチオ

・豚肉のカレー炒め、ムーパッポンカリー

・イエローカレー、ゲーンカリー

・揚げ春巻き、ポピアトート

・春雨サラダ、ヤムウンセン

・チャプチェ

・海鮮チヂミ

食べやすいタイ料理を選びました＾＾

タイ料理がおもてなしに向いている、ちょっと笑える理由があります。

それは、正解を知っている人が少ないという点。

和食や洋食だと「あれ、なんか違う」ってすぐわかる。

でもタイ料理は万が一失敗しても、「なるほど、こういう味なんだ」と納得してもらいやすい、という利点があります（笑）

もちろん、その日も、美味しく作り、全品「美味しい！」と食べてもらえましたけど＾＾

そして品数が多くても、イエローカレーは完成まで正味15分。

「たくさん作った感」が出るわりに、実は思っているよりずっと簡単なのがタイ料理の強みです。

そんな簡単で美味しいタイ料理をお伝えしたくて、

レシピ本の出版にチャレンジしています。

日常にも、おもてなしにも使えるレシピ本を作りたい。

この日の生春巻きも、春雨サラダも、全部レシピとして載せる予定です。

「体が整う」だけじゃなく、「誰かに作ってあげたくなる」タイ薬膳レシピ本を目指しています。

その本を世に出すべく、今、全国出版オーディションの本選に向けて走っています。

応援していただけたら、これほど心強いことはありません🙏


現在、薬膳タイ料理のレシピ本の出版に挑戦中です。

全国出版オーディション本選（7月11日）は、観覧チケットが必要です。

その観覧チケット（3,850円税込）のご購入が事前投票になり、本選での一票にもなります。

薬膳タイ料理の本を見てみたい、そう思っていただけたなら、応援していただけると嬉しいです。


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