パパ特製👨🏻『本格スパイシーインドカレーお子さまランチ』
おうちが本格インネパカレー店
 
 
 
こどもがお休みの春休み。
パパの手作り本格インドカレーをインネパレストランの味で作り上げました。
インドの朝食でふかふかのパンのムンバイパンを食パンに置き換えてのパンを。
そんなイメージで。フェンネルでフレッシュさを添えて。
しっかりとブレンダーで撹拌したカレーにマルコメさんの『プラス糀 米糀ミルク』を加えた美味しい栄養もプラスに。とても美味しい香りにそそられるものです。
インネパカレーといえば、イングランドから日本へ逆輸入された料理として日本独自プラスで
成り立ってきたカレーです。
そういったこともありインネパカレーは、日本人が受け入れやすい味の形で成り立っております。
それがまた美味しいですよね！
甘さの中に数種類のスパイスを立たせるのが基本です。そしてマイルドな複雑な美味しさに。
そして甘みをつけたナンが喜ばれますよね。
南インドやパキスタン、スリランカ、マレーシアなどのスパイシーさと際立つスパイス使いを加えて、そこに優しい優しいコクある美味しさを米糀ミルクで仕上げます。
もちろん日式のエッセンスを加えたラッシーにも美味しいですので
シンプルラッシーでデザートをもちろん米糀ミルクとヨーグルトで楽しみます。
 

 
食べた感想は、食べている途中に『パパ美味しいね！美味しいね！』と何度も（笑）
おかわりはいくらでもあるので、たっぷりいただいておりました。
こどもを連れてインドレストランなどもいろいろなお店に連れて行っているので
美味しさがよくわかるようです。
 
我が家はインネパのカレーだけではなく、欧風カレーや日本式のカレーも得意ですので
色々、親としては経験させたい食の一つのジャンルです。そして食卓では世界の食文化から
その国の歴史や産業や現状や宗教などを親子でディスカッションして学ぶ。
成長期こそ美味しい栄養を。
 
料理研究家 指宿さゆり
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