こんにちは
横浜市都筑区　プティボヌール
らぶぱんです♪

先日、先生仲間とZoomでおしゃべり会をしたときに・・
オーブンの庫内温度の話になって？
オーブン計で測らないと～違うよね。。みたいな・・

私は持ってないって言ったら、うっそ～と・・（笑）
長年勘だけに頼ってやってきました
ごめんなさい。

と、そんなに高いものでもないので～
購入してみました（笑）　今更ですが・・。

ガスオーブンは、予想通り～
２００℃の予熱→完了の合図（ぴっぴっ）　で、オーブンメーターも２００℃
一度扉を開閉後、スタート　→　１９０℃
２分後　２００℃　に戻りました。

うん。これくらいなら～設定どおり（表示通りのセット）で大丈夫そうですね♡

後からパチリの写真は～温度が違ってるけどね（笑）

さて問題は・・もう１４年くらいは使っている～電気オーブン
ナショナルのビストロちゃん
（ナショナルって・・知ってるかなぁ～？パナソニックの前身です・・古）

スチームオーブン　がようやく届きました！ - 横浜市都筑区♡パンとお菓子の教室プティボヌール＊Petit　Bonheur＊　小さな幸せ今回、いろいろあって～交換してもらったナショナルの新スチームオーブンレンジ、３つ星ビストロＮＥ－ＳＶ３０ＨＡです。店長さんとサービスマンの方とおふたりで・・持ってきてくれました。丁重に謝ってくれたけど～私は、焼ければいいんですっさっそく、パン焼いてみました。ドキドキしながら・・やっぱり山型食パン。１週間食べられなくて、家族から食べたいコールが起こってたので心…blog.goo.ne.jp
我が家に来てくれたストーリーは、上をクリックしてリンク先に飛んでみて～♡

２００７年１月１９日の記事だから～
私が講師試験を受ける５か月前かな♪
大事な大事な戦友です
（私は講師試験を電気オーブンで受けました♡）

さて、同じようにビストロちゃんにオーブンメーターを入れて～
２００℃の予熱開始。




おしゃべりするので・・「余熱は約１０分です」　って教えてくれました
さて完了の合図がピピっと鳴って～
温度計を見ると

＼１５０℃／

えっ？　目を疑いました。。。
ピピっを信じてたのに～～

そのまま予熱を継続。（表示は完了と出ています）

２分後　１７０℃
３分後　１８０℃
５分後　１９０℃
１０分後　１９０℃
どうやら、　２００℃の設定では１９０℃までしか上がらないみたい。

２１０℃に予熱温度をあげて　スタートボタンを押すとすぐに

数秒後ピピっ　と予熱完了の合図がなりました。（この時は、まだ１９０℃）

１分後　オーブンメーターがようやく２００℃になりました
※予熱の時は、だいたい１分で１０℃ずつくらい上がっていくようです！

扉を開けて、オーブン皿を入れて　スイッチオン！

扉の開け閉めでどれくらい下がるのか知りたかったので～
オーブンにかじりついてメモリを見てました＾＾

開閉後　１分くらいかけて２００℃→１９０℃に針が移動
２分後くらいに　１８５℃くらいのところまで微妙に針が移動　←下げ止まり

５分後　２００℃に復活！

１０分後　２００℃をキープ

どうやら我が家のビストロちゃんは、表示よりも１０℃低いことが判明！
そして、予熱には合図よりも１、５倍程度時間がかかることも判明！

結論電気オーブンを使うとき
★予熱は２０℃高く設定。　
★おしゃべりで教えてくれる予熱時間の目安より１、５倍長く余熱をキープ
↓
パンやお菓子を入れたら
↓
★予熱温度のまま焼き始めて
↓
★５分後に１０℃下げる
↓
そのまま、レシピの時間通りで焼く


そうすると、焼きたい温度で焼けることが分かりました♡
オーブン温度計をお持ちの方は、
ご自身のオーブンがどんなふうに働いてくれるのか・・
一回試してみるといいかもしれませんね♡


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