手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンライン 2種のフーガス～オリーブ＆ハーブベーコン～

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【仕上がり：2個】
【難易度：★★】
【レッスン時間：1時間40分】

髙橋セレクション♪

【フーガスとは？】
フランスのプロヴァンス地方にで生まれた、
小麦の穂や木の葉に似た特徴があるパン。

全粒粉入りの味わい深い生地を、
2つの味わいに変身させます。

①オリーブがたっぷりVer.
ハーブを練り込みベーコンを挟み込む
②ハーブベーコンver,

ただ「美味しい」だけじゃなく、

◆ハーブの混ぜ込み
◆仕上がりを意識した発酵の見極め
◆ベンチタイムの役わり
◆よりパリッと仕上がる焼成方法

理解を深めることができます。

パン作りを始めてばかりの方にも、
そして、ベテランさんも
発見できる視点がたくさんあります。

パン全体の
アレンジも自由自在に行えるようになる
フーガスレッスン。

どうぞお楽しみにしていてくださいね♪

（お酒好きな方はワイン用意していて～♪♪）

＜準備するもの＞
計量器、オーブン、天板、クッキングシート、ラップ、
ボウル2個、スケッパー、包丁、まな板、鍋（発酵用）、大き目の布（発酵用）

＜学べる事＞
①ハーブの混ぜ込み
②仕上がりを意識した発酵の見極め
③ベンチタイムの役わり
④よりパリッと仕上がる焼成方法
⑤フーガスバリエーション

＜開講日＞
7月5日（火）10:00
7月15日（金）13:00
7月30日（土）10:00

■ 開催日時

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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