温石会
（神奈川県横浜市中区）

茶懐石実践講座＜初秋の点心＞

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コース方式

初秋をテーマに茶懐石レッスンを開催します。日ごろのおもてなしにも応用がききますし、前日からの用意なども詳しくお伝えします。

温石会

点心

茶懐石

■ 開催日時

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■ 開催場所

神奈川県横浜市中区海岸通

■ レッスンメニュー

普段のお食事でも応用できるような、点心（栗ご飯、魳酒盗焼き、冬瓜含ませと合鴨、松茸いくら菊花和え、柿の奉書巻き、翡翠銀杏、菊花蕪など）、吸い物（萩真薯）、八寸（鶏にごこり、衣被）、主菓子（月見だんご）を作り、試食後薄茶一服差し上げます。

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ

最初の30分、レシピ説明、その後実習、試食、片付けで終了です。

■ 受講料

11,000円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、筆記用具、スリッパ（あれば）

■ 備考

試食時に一献差し上げますのでお車でのお越しは禁止です。呑まない方は結構です。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

亮さん

温石会（神奈川県横浜市中区）

温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか

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