タイ・アジア料理 旬の和食教室 おいしいスプーン
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今日のお昼ご飯。自家製醤油麹をたっぷり使った肉味噌と無塩発酵高菜漬け。温玉が間に合わ...
橋本加名子 先生のブログ 2020/4/8 1:42 UP-
この投稿をInstagramで見る 今日のお昼ご飯。 自家製醤油麹をたっぷり使った肉味噌と無塩発酵高菜漬け。 温玉が間に合わなかったので、カリカリに揚げた目玉焼きを添えました。 麺は最近お気に入りの卵不使用。小麦粉と水だけで作られたミー。 辣油をタラーリと、かけて。
橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Apr月7日am9時42分PDT
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先生情報 |
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橋本加名子 |
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米国留学中アジアの食文化に刺激を受ける。帰国後、商社勤務をしながら、実母より近茶流懐石料理、タイ料理、ラオス料理、ベトナム料理を学ぶ。20代後半に、料理の道を模索するためにタイ・バンコクへ。仕事をしながら、タイ料理全般を学ぶ。現在、企業のレシピ開発、料理教室講師、雑誌・書籍・Webレシピ製作で活動中。栄養士、近茶流江戸懐石講師、薬膳アドバイザー、江戸ソバリエでもある。 プロフィール詳細をみる |
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