さくらキッチン
ワインインポーター・GrapeFoxさんと楽しむ
少人数制・ギリシャ ワイン×地中海料理 ペアリング会
いつものレッスンとは少し違う、
**「ワインを深く味わう夜」**を開催します。
今回は、
生産者の想いや土地の個性を大切に届けている
ワインインポーターGrapeFoxさんとのコラボレーション企画。
日本ではなかなか出会えない、超小規模生産の希少ギリシャワインを
さくらキッチンの手作りパン、チーズ、季節の料理に合わせて、
一皿ずつ丁寧にペアリングしていきます。
ワインの舞台は、
ワイン発祥の地のひとつ・ギリシャ。
300種以上とも言われる土着品種を持ち、
歴史は古いのに、日本ではまだ知られていないワインの宝庫です。
✔ 造り手の顔が見える小規模生産
✔ 土地の風土が素直に表れた味わい
✔ 料理と合わせてこそ本領を発揮するエレガントさ、力強さ、
そんなギリシャワインの魅力を、
**「難しい話」ではなく、
「食べて・飲んで・腑に落ちる体験」**としてお届けします。
■ 開催日時
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- 全開催日時を見る
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20263/19(木) 19:00〜21:00
- ■ 開催場所
- 東京都 荒川区 東日暮里
- ■ レッスンメニュー
- 当日は、ワインと料理についてのミニレクチャーの後、
実際に味わいながらペアリングをお楽しみいただきます。
ご用意するのは、
・ギリシャワイン（白2種・赤2種）
・ギリシャを中心とした地中海料理 全4品
・料理に寄り添う自家製パン
一皿ごと、グラスごとに、
「なぜこの組み合わせなのか」を感じていただける内容です。 - ■ レッスン内容
- ワイン・その他お酒
- ■ レッスンの流れ
- ワインについてのレクチャー、料理のペアリングポイント解説の後、ワインとお料理のペアリングをお楽しみいただきます。
※お料理の実習はありません。 - ■ 受講料
- 12,000円（税込）
- ■ 定員
- 8名
- ■ 持ち物
- 筆記用具
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（※本イベントは事前振込制です。 お申し込みを確認後、振込口座をお知らせいたします。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- ※食材準備の関係で、開催3日前以降のキャンセルにつきましては、参加費をお願いしております。何卒ご理解ください。
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先生情報 |
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丹下 慶子 |
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チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ SAKE DIPLOMA 漢方養生指導士 レコール・デュ・ヴァン チーズ講師 ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。 その後大手料理教室を経て現在に至る。 企業のレシピ開発なども行う。 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。 プロフィール詳細をみる |
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