パンとワインと旬菜料理の教室 さくらキッチン  
   パン、チーズ、ワイン、 旬の素材を生かした体に優しい お料理の教室です🍽🥖     　*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*   チェコのワイン産地は
大きく分けてふたつ
 
ひとつはチェコの南東に位置するモラヴィア産地
チェコワインの9割以上が
ここで生産されています。
このあたりはフランスのシャンパーニュ地方と
同じくらいの緯度。
 
もうひとつがボヘミア産地で
プラハから車で1時間くらいでいける場所
残りの1割弱の生産量。
ここはヨーロッパの中でも冷涼な産地
ドイツのラインガウあたりと同じ緯度。
 
ボヘミア産地のメルニツカ地区には
Googleマップにあるワイナリーが
2〜3ヶ所あったので、
地下鉄とバスを乗り継いで行ってきました。
 
最寄りのバス停から歩いて15分
途中何もなくて心細かったけど
サインが見えてホッ😮‍💨
Kraus winery
 
   
素敵なエントランスにわくわく
 
しかし人気がない。。。
うろうろしていると中から人が出てきました。
 
「このワイナリーを見学することはできますか？」
と英語で質問すると
英語が通じなかったようで、
別の人を呼びに行ってくれました。
 
面倒くさがらず対応してくれるところが
チェコ人のやさしさ♡
とても真面目そうな男性が出てきて
再度同じ質問をすると、
取り引き以外の見学は
今は受け付けていないとのこと。
 
途方に暮れそうになったけど
ワインの販売は行っているとのことだったので
倉庫を案内してもらいました。
白ワイン：赤ワイン＝ 8 : 2 
の生産量
 
白ワインはリースリングが多く、
まずはベーシックラインのリースリングを
飲んで欲しいとのこと。
 
ピノノワールの赤とロゼもあったので
これはどんな感じかと聞いたら
プルゴーニュと比べると
非常に軽いテイストだそう。
 
 
それはそれで気になるけれど、
ベーシックなステンレス発酵のリースリングと
バリック発酵のリースリング、
オレンジワインのリースリングを購入。
 
左から
ベーシック、バリック発酵、オレンジワイン
 
 
お会計のために事務所へ
 
寡黙だけど
紳士的で優しい方☺️
 
ブドウはすべて自社畑のものを使用
醸造や栽培に対しては
オーガニックやビオでの栽培方法ではなく
ごくごくノーマルに行っているとのこと。
 
熱心に説明してくれて嬉しかったな。
 
「この後どこか他のワイナリーに行くのか？」
と聞いてきたので
おすすめのワイナリーを聞くと
こちらを紹介してくれました。
Bettina Lobkowicz Vinarstvi
 
Krausから3キロ強
「歩いていくには遠すぎるよ」と言われたけど
お天気が良かったので歩いて行きました。
 
お屋敷感✨
かつてロブコヴィッツ家が
住んでいたお屋敷だったとのこと
その名にちなんでワイナリー名がつけられたそう。
 
中庭を抜けると
モルダウ河の支流ラべ河のほとりへとつながる
奥に見えるのはメルニツカ城
現在は冬季休業中
 
中庭をさまよっていると
中から女性が出てきて
倉庫に案内してくれました。
 
ここもやはり畑の見学は不可
 
ラべ河沿いに広がる畑でブドウを栽培している
と地図で簡単に説明してくれました。
（さばさばした女性でした。笑）
 
ECサイトとワイナリーでしか販売を行わず
プラハ市内の大手ワインショップや
スーパーには卸していないとのこと。
地元の方々にたくさん飲んでいただきたいから
価格も控えめにしているらしい。
 
赤ワインが大好きらしく
赤ワインについて熱く語ってくれたけど
ちょっと個人的感情が強めなので...😅
 
瓶内二次発酵のスパークリングを購入
 
   
既に試飲済み
 
ふくよかで厚みがあるスパークリング
シャンパーニュにも負けない満足度！
期待以上で感激✨
 
 
 
 チェコワインについて
また少し知れた一日
 
 
 弾丸だったけど、
思い切って行ってみてよかった！
 
ますますチェコワインの一大産地
モラヴィアにいってみたくなりました。
 
帰国前に
なんとか行けるように計画中🤔
 
 　*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
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