Salon de Mirepoix （ミルポア料理教…

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）
（東京都世田谷区）

【簡単だから何度でも】実りの秋をいただく、和のお惣菜レッスン　関西風牛すい、鯖と三つ葉の混ぜ寿司、旨みキノコの副菜2品、秋を味わう小鉢2品、胡桃もち

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
女性限定
デモのみ

木々の葉が美しく色づき、朝晩の空気に心地よい冷気を感じる秋。 
実りの秋が深まる11月には、心と体にじんわり染み渡る、美味しい「和のお惣菜」のレッスンはいかがですか？ 
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夏の間はさっぱりとしたものが中心でしたが、この季節になると、お出汁の香りが恋しくなりませんか？
11月は、派手さはないけれど、しみじみと美味しい。そんな日本の食卓の豊かさを、皆さんと一緒に分かち合いたいと思います。 
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今回のレッスンの主役は、関西で愛される牛すい（肉吸い）です。 だしの香りと、牛肉の豊かな旨味が溶け込んだ美しいお出汁は、一口すするだけで、心も体も温まります。主菜と汁物を兼ねた、これからの季節に何度も作りたくなること間違いなしの一品です。
ご飯ものには、香ばしく焼いた鯖を、爽やかな薬味と共にご飯に混ぜ込む焼き鯖の混ぜご飯をご用意しました。
そして、もう一つの目玉が「旨みきのこ」です。 
まず、作り置きにも最適なこの簡単絶品の常備菜を作り、それが全く違う二つの料理に展開する様子をご覧いただきます。
一つは柿と合わせた爽やかな「みぞれ和え」に。もう一つは、だし巻き卵に添える、温かい「きのこあんかけ」に。 
一つの料理が、日々の食卓を豊かに広げてくれる。そんな料理の楽しさをお伝えします。
他にも、里芋の唐揚げや、秋らしい銀杏の塩煎りなど、食卓がもっと楽しくなる小粋な副菜もご紹介しますね。
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詳細については、当教室のブログもぜひご覧ください。
https://www.cookmirepoix.com/post/2025年11月
・
ミルポアでは「簡単だから何度でも」をコンセプトに、「見た目美しく、食べて美味しく、理にかなったシンプルな工程で」手軽に作り続けることのできるレシピをご紹介しています。
もちろん、レッスンはいつもの「見て学ぶ」デモンストレーション形式。調理や後片付けは一切ありませんので、ゆったりとした気持ちでご参加いただけます。
和気藹々と楽しい雰囲気の中、リラックスしてレッスンに参加していただけます。
レシピ本や今までのやり方とは一味違った、なるほど！のヒントをたくさんご用意してお待ちしております！

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る
2025
11/ 6(木) 11:00〜13:30
満席
2025
11/ 7(金) 11:00〜13:30
2025
11/ 8(土) 11:00〜13:30
2025
11/ 9(日) 11:00〜13:30
2025
11/10(月) 11:00〜13:30
満席

■ 開催場所

東京都世田谷区桜丘

■ レッスンメニュー

・牛すい（ボリュームのある牛肉のお吸い物）
・鯖と三つ葉の混ぜ寿司
・旨みキノコと柿のみぞれ和え
・だし巻き卵のキノコあんかけ
・里芋の唐揚げ
・銀杏（仕入れによって変更の可能性あり）
・胡桃もち
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詳細はこちらから！
https://www.cookmirepoix.com/post/2025年11月

■ レッスン内容

家庭料理

■ レッスンの流れ

月替りのウェルカムドリンクをいただきながら、レシピの説明をいたします。レッスンはキッチン前の椅子に座ってメモを取りながらのデモンストレーション形式です。その後試食をしていただきます。後片付けは不要です

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

筆記用具、ハンドタオル

■ 備考

・同業者の方はご予約時にその旨お知らせください
・レシピの無断転載・複写・販売等はご遠慮ください。
・レッスンご予約者が2名様に満たない場合、日程調整をお願いする場合がございます。
・新型コロナ5類移行に伴い、教室内でのマスク着用は任意といたします。体調に不安のある方は参加をお控え下さいますよう、引き続き皆様のご協力をお願いいたします。
・お持ち帰りについては、各自の責任でお願い申し上げます。お持ち帰り用の容器やジップロック、保冷バッグ、保冷剤はご持参ください。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

Kyoko　Takeuchi

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）

大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、 2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。 2015年よりクックパッド料理教室　認定講師。

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