発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』

発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』
（東京都世田谷区）

使いこなそう！自家製発酵調味料の会《基本の塩麹・醤油麹編》

レッスンフォロワー4人

初心者歓迎
男性OK

座学で学んだ後の楽しい塩麹作る♪
全て塩麹と醤油麹を使った和食をデモにて９品ご紹介！
便利な常備だれ３種のお土産付き☆

人気の発行調味料『塩麹』使いこなしてますか？
発酵はじめてさんも、使い方にお困りの方も大歓迎！
麹や発酵の基本をマスターできる人気の講座のご案内です。
ほんのひと手間で、美味しくて体に優しい無添加ごはんが作れるようになりますよ。

日本の発酵調味料を生み出す『麹』そして、発酵食品には私たちの健康に関わる、素
晴らしい働きが沢山あります。
でも、それは毎日続けてこそですね。
こちらの発酵講座《基本編》では、流行だけで終わらない為にも『発酵とは？麹って？酵素って？どうして美味しくなるの？』など発酵調味料の魅力をレクチャーした後、実際に塩麹と醤油麹を仕込んで頂きます。
そして、普段の料理にどう活用すればいいのかや困った時に役立つ人気の【作り置き調味料３種】と【活用レシピ９品】をご紹介♪これで、麹ごはんレパートリーがグッと増えると思いますよ。
教室にご参加いただいた生徒さんの殆どが、その後も続けてお使いいただけています❤
（こんな方におすすめ）
・手作りしたい！けど、時間がない。
・ついつい○○の素を使っちゃう。
・栄養バランスを考えるのが大変。
・こどものごはんは体に優しいものがいい。
・素材の味を大事にしたい。
・年齢的にも体に優しい物を食べたい。
・お通じ状況を改善したい！　　などなど
いつもの調味料を『塩麹・醤油麹』に代えるだけで、みなさんのお悩みが１つ解決するはず！
麹を使うのは初めての方も、一度挫折した方も、麹料理のレパートリーが少ない方も、一生続ける・続けたくなる発酵生活を塩麹と醤油麹からはじめませんか？

☆レッスン後もLINEにてアフターフォローさせて頂きますので、ご安心くださいね❤
☆当日仕込む塩麹・醤油麹＆【作り置き調味料】のお土産付き！帰ったら直ぐに実践できますよ♪

☆自家製発酵調味料の会は【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪

☆先行案内は公式LINEからお伝えしています。ご興味のある方はぜひご登録ください。(@204ffeda）

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 東京都世田谷区船橋
■ レッスンメニュー: ☆発酵・麹・酵素についての話
☆塩麹・醤油麹作り
☆活用方法説明
☆便利な【作り置き調味料】３種と塩麹・醤油麹を使った料理９品をデモにて紹介
・季節の野菜と塩麹で炊き込みごはん
・お弁当にぴったり人参玉子焼き
・○○の素なし！１０分で絶品！コーンスープ
・魚の香味ソースがけ
・旬菜のごま和え
・常備菜におすすめ☆きのこのマリネ
・豆乳甘酒汁粉　　　など
☆塩麹・醤油麹ランチ試食
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 『発酵・麹・酵素』についての話⇒『塩麹・醤油麹』作り⇒活用法の説明⇒料理のデモンストレーション⇒麹ランチのご試食⇒質問タイム
■ 受講料: 7,500円（税込）
■ 定員: 5名
■ 持ち物: ・筆記用具・お手拭き・仕込んだ『塩麹・醤油麹・常備だれ』を持ち帰る袋（容器はこちらでご用意します）
■ 備考: ☆ご予約開始日は公式LINEからご案内しています。ご興味がある方はぜひご登録ください。（@204ffeda)
☆ご予約が2名様より開催します。場合によっては日にちの変更をお願いすることがあります。
☆お子様連れの場合は事前にお知らせください。また、教室内での事故の責任は負いかねますので、予めご了承ください。
☆講師並びに家族の体調不良が見らえる場合はこちらからお休みのお願いをする場合がございます。予めご了承の上ご予約をお願いします。
☆同業者の方は事前にお知らせください。
☆レシピの無断転載・複写・販売等はご遠慮ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金またはPayPayにてお願いします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 塩麹・醤油麹の仕込みが必要な為
レッスン5日前から3日前のキャンセルは半額
2日前から当日のキャンセルは全額をいただいております。
（全額を戴いた場合は資料＆レシピをPDFでお送りします。）
また、3日前からは日程変更される場合も半額を頂戴いたします。
☆原則日程変更は1Lesson1回までとさせて頂きます。
☆キャンセル料はPayPay又は銀行振込にて一週間以内にお振込み願います。
（重要）キャンセルが続く、又はキャンセル料を期日までにお振込み頂けない場合など、こちらの判断でご受講をお断りする場合がございますので予めご了承ください。

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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。

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先生情報

小田原　菜津子

発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）

介護の経験から美味しい物はどんな人でも笑顔にできることを知り、料理の道を志すことに。フレンチの基礎や日本料理を学び、フレンチレストラン・割烹など実際の食の現場で学ばせて頂きました。同時に中医薬膳を学ぶ中で、食べ物の持つ力を知ることに。その後、大手クッキングスクールの講師を勤め、出産を機に退職。子育てをする中でママやこども達に毎日のおうちごはんの大切さを伝えたい！と自宅教室を始めました。

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