La Cucina del Sole

La Cucina del Sole
（兵庫県神戸市長田区）

春のイタリア。グリーンピースのパスタとふわふわチョコスフレ、他

初心者歓迎
男性OK

春の時期にイタリア人が大好きなグリーンピース(piselli ピゼッリ)を使ったパスタ。
春を感じる秘密の前菜と、もうすぐ季節の終わりを迎える食材をいただきつつ、デザートにはふわふわのチョコレートスフレを。
春はフレッシュなグリーンピースが食べられるので、イタリア人はこの時期大喜びでせっせと食べてます。スープにしたり、付け合わせにしたり、メインのお料理の中に入れたりと大活躍。春はお豆の旬です！
日本でも芽吹きを感じる春の食材ですね。
合わせるパスタはTubettiというショートパスタ。
小さいチューブ、という意味のTubettiはお豆やスープ、サラダに使うパスタ。パスタとソースの組み合わせはこれがいい、と言うのがイタリアにはしっかりあるので、この組み合わせを味わっていただきたいです。仕上げはリグーリア風にしますね。
メインのお魚料理はバッカラ・アッラ・リボルネーゼ。鱈のトマトソースです。(鱈が入らない場合は鶏肉料理)
ジェノバのあるリグーリア州を海岸沿いに、世界遺産、チンクエ・テッレ方面に進み、更に南に下ったところにある港町、リヴォルノの名物料理。
グリーンピースと鱈、春と冬が入り混じったこの時期に食べておきたい食材でイタリアを感じましょう。
秘密の前菜とチョコレートスフレもお楽しみに！

■ 開催日時

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■ 開催場所

兵庫県神戸市長田区若松町

■ レッスンメニュー

秘密の前菜
グリーンピースのパスタ、リグーリア風
タラのリボルノ風
チョコレートスフレ

■ レッスン内容

イタリア料理

■ レッスンの流れ

集合⇒レシピ解説⇒実習（途中後片付け含む）⇒実食⇒後片付け⇒解散

■ 受講料

7,700円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、お手拭き、筆記用具
※ワイン、ドリンク、おつまみ、お菓子や果物などお持ち込み自由なので、召し上がりたいものがあればお持ちください。
こちらからはカジュアルなワインかスパークリングをグラスでお出しします。たくさん召し上がりたい方やシェアしたいものがあればお持ちください。

■ 備考

一緒に作って食べる、まるでイタリアのホームパーティー。
お料理が苦手な方も、まずは楽しむことから始めましょう。
お持ち込みは自由なので、家にあるワインやおつまみなどもお持ち込み自由です。
とにかく自由に楽しくがイタリア流。
ご参加を心よりお待ちしています！

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レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
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先生情報

Solare 久恵

La Cucina del Sole（兵庫県神戸市長田区）

神戸在住。心はシチリア人。イタリアソムリエ協会認定ソムリエ、日本チーズプロフェッショナル協会チーズプフェッショナル合格。イタリア郷土料理にドハマリしていった先はイタリアのシチリアの州都、パレルモ。市場に通いせっせと自炊。現地マンマや友人に作ってもらったり教わったりしながら身につけたイタリア料理をお届けしています。

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