発酵LabCoo（発酵ラボクー）

発酵LabCoo（発酵ラボクー）
（兵庫県たつの市）

麹たっぷり！親子で味噌仕込み♩

初心者歓迎
男性OK

発酵LabCooの大人気レッスン、生麹と無農薬大豆を使ったこだわりの味噌を、
親子で仕込んでみませんか？

お子様の年齢制限はありませんので、ぜひ親子でお気軽にレッスンにご参加くださいね。

仕込んで半年後に味わう、ご家族で仕込んだお味噌の味わいをお楽しみに！

お味噌仕込み後の発酵ランチも、親子でゆっくり楽しんでくださいね。
（お食事は取り分けとなります。ごはんとお味噌汁はおかわり自由です）

発酵LabCooの味噌は、通常の味噌作りと違って、糀が３倍も入っていますので旨味と甘味がしっかりと味わえる、料亭のようなお味噌に仕上がります。
美味しいお味噌はだしを入れなくても美味しいんです。
全国各地の味噌鑑定会、味噌のお話。
発酵ランチを召し上がって頂きます。

味噌はたっぷり２kg仕込んでいただき、味噌樽をイメージした特製容器付きです。
一人で作るよりも誰かと一緒に作りたいというリピーターさんが多いです。
　
夏期は麹の生産上、味噌仕込みレッスンはお休みしています。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2

■ レッスンメニュー

・仕込んだ味噌２kgを容器付きでお持ち帰り（ご自宅で約1年間管理して頂きます）　

■ レッスン内容

その他

■ レッスンの流れ

生麹を使った手作り味噌の仕込み後、味噌についての座学。
全国の味噌鑑定会。
発酵ランチ。
当日仕込んだ手作り味噌をお持ち帰りいただき、約一年管理していただきます。

■ 受講料

6,600円（税込）

■ 定員

8名

■ 持ち物

エプロン、タオル、筆記具

■ 備考

※今後の新型コロナウイルス感染症流行の状況により、やむを得ず中止とする場合がございます。

■ 支払方法

クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、各種カード、PAYPAYなどの電子決済可能）

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー

準備の都合上、2日前よりキャンセル料をいただきます。
　2日前8:00 〜前日20:00・・・キャンセル料　50%
　前日20:00 〜当日・・・キャンセル料　100%

■ 全開催日時

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先生情報

松下　美幸

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。

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