発酵LabCoo（発酵ラボクー）

発酵LabCoo（発酵ラボクー）
（兵庫県たつの市）

万能天然だしパックを作ろう！天然だしを知り尽くす講座です。

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初心者歓迎
男性OK

どんな料理にも使える基本の天然だしパックを作ります。
だしと言ってもかつお、昆布、煮干しなどがあり、産地によって味も香りも違います。
いろんな種類のだしを味わって自分好みの味を見つけます。

■ 開催日時

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■ 開催場所

兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2

■ レッスンメニュー

・出汁っていったいどんなもの？
・昆布出汁、鰹出汁、煮干しについて、産地による違いや出汁の取り方による違いを知ろう
・料理に合う合わせだしの種類について
・だしの取り方実習
・万能だしパック、お味噌汁用だしパック作り
・出し殻のふりかけ作り
・だし巻き卵のランチ付き

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ

だしの種類と特徴の講座、様々なだしの鑑定会、実習、ランチ

■ 受講料

7,000円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物

エプロン、ハンドタオル

■ 支払方法

クスパ決済

教室指定のお支払い（当日、現金のみ）

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー

　2日前8:00 〜前日20:00・・・キャンセル料　50%
　前日20:00 〜当日・・・キャンセル料　100%

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先生情報

松下　美幸

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。

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